​​メメからのおすすめ

長い緊急事態宣言がようやく全面解除になりましたがまだまだ手探り状態なので、まずはテイクアウトからの再開をさせて頂き、様子を見ることになりました。

これまでのパウンドケーキに加え、緊急事態宣言中の自粛中に試作を重ねたシュトレンやブリオッシュの販売もさせていただいてます。今年、とてもすばらしい有機強力粉との出会いがあり、この粉を使った商品を考えていました。

​シュトレンは酵母の入った小麦粉生地にドライフルーツやナッツなど練り込んだドイツの伝統菓子です。ドイツではクリスマスを待つ間少しづつスライスして食べるのが習慣だそうです。その間、味がしみ込んで変わっていくのが楽しめます。日本でもここ数年人気が出てきてシュトレンを楽しみにしている方が増えたようです。パウンドメメのシュトレンはご好評をいただいているフルーツパウンドにも使っているミンスミートにクルミやアーモンドを加えて時間と手間をかけて焼いています。あらかじめご予約をいただくと予定された期日にお手元に届くと思います。ちょっと食べてみたい方にはスライス、包装してカフェで、提供させていただいています。